為何要加蘇丹紅？網曝「1關鍵」很多人買食材還喜歡看顏色鮮豔

記者蔡庭語／綜合報導

食品添加物「蘇丹紅」的食安全問題不斷發酵！對此，就有網友好奇提問「為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅?」貼文一出，引起不少網友的回應。

近日，一名網友在PTT以「為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅?」為題發文表示，食品添加物蘇丹紅的食安事件不斷發酵，一些食品大廠或是連鎖餐飲業都已經被檢查出來，「我想請問大家，為何不用真正的辣椒粉要用使用蘇丹紅？真正的辣椒粉採用純天然的辣椒磨成粉也沒多貴吧？天然的辣椒價格應該很便宜不是嗎？」

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貼文PO出後，就有不少網友紛紛留言表示，加入「蘇丹紅」是為了賣相好看，「蘇丹紅是色素，裡面還是辣椒粉」、「天然的辣椒粉顏色不漂亮，加個色素好看一點」、「天然辣椒是暗紅色，大家喜歡鮮紅色才用色素啊」、「很多人買食材還喜歡看顏色鮮豔，賣相好，商人當然投其所好」、「蘇丹紅是工業色素，不是辣椒」。

對此，毒物專家顏宗海先前也曾告訴《中天新聞網》記者，蘇丹紅是一種脂溶性之偶氮類芳香族化合物，通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料。蘇丹紅是多種化合物的總稱，常見的蘇丹紅有1號、2號、3號及4號，根據我國食品藥物管理署之食品添加物使用範圍及限量，所有種類的蘇丹紅化合物皆禁止當作食品添加物。