台灣人「喝酒致癌」風險遠高歐美！近一半人有ALDH2基因缺陷

台灣近半數人口帶有「乙醛去氫酶（ALDH2）」基因缺陷，導致飲酒後乙醛代謝速度遠低於常人。食安專家韋恩示警，這項體質差異使台灣人承受的飲酒致癌風險，實際上遠高於歐美族群。

食安專家韋恩在臉書粉專發文引述一項刊載於《Nature Health》的大型研究指出，該研究整合843篇文獻、涵蓋長達60年的數據，結論明確指向酒精對癌症並不存在所謂的安全攝取量。

與飲酒相關的癌症共計10種，包括乳癌、大腸直腸癌、食道癌、咽癌、肝癌、胰臟癌、攝護腺癌、喉癌、唇與口腔癌及胃癌，其中前7種癌症的風險，即便每日飲酒量不足一杯，仍會隨之上升，咽癌與飲酒的相關性在所有癌種中尤為突出。

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除癌症外，韋恩進一步說明，飲酒同樣與肝硬化、慢性肝病、胰臟炎、下呼吸道感染及結核病等疾病風險的提升有所關聯，健康危害範圍並不僅限於腫瘤疾病。

長期流傳的「適量飲酒有益心血管」說法，韋恩表示其科學依據實際上相當薄弱。他解釋，相關研究中存在「戒酒者偏誤」的問題——部分受試者因健康狀況惡化才選擇戒酒，卻在研究分組中被歸入「不飲酒」類別，使得該組別整體健康指標偏低，進而在數據上製造出少量飲酒似乎具有保護效果的假象。

針對台灣人的特殊風險，韋恩特別指出，台灣是全球ALDH2缺乏盛行率最高的地區之一，約有將近一半的人在飲酒後會出現臉紅反應，正是體內乙醛代謝能力不足的外在表現。乙醛已被世界衛生組織列為一級致癌物，因此在相同飲酒量的條件下，台灣人所面臨的致癌風險實際上高於歐美人。

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