中秋狂吃燒烤月餅！牙齦腫、嘴破恐是「上火」警訊

中秋節將至，不少民眾相約吃燒烤、月餅歡度佳節，但連續大魚大肉、攝取過多高油高糖食物，可能增加身體負擔，出現牙齦腫痛、口乾、嘴破等「上火」症狀。台北慈濟醫院中醫部提醒，應留意飲食均衡，避免過量。

50歲陳伯伯因工作經常需要應酬，逢年過節更是聚餐不斷。某年中秋節後，他突然出現牙齦腫痛、口乾、血壓升高等症狀，且多日未改善。就醫後，魏孟鈞中醫師發現，陳伯伯連續幾天食用燒烤、月餅，飲食過於油膩，加上原有的應酬習慣，出現發炎及上火等不適，血壓也跟著升高。後續經清熱降火藥方及飲食調整後，數天內症狀明顯改善，血壓也恢復正常數值。

魏孟鈞表示，中秋節聚餐常攝取較多燒烤、油炸、辛辣食物，再加上月餅、含糖飲料等高熱量飲食，若短時間內攝取過量，容易增加代謝負擔，造成發炎反應；從中醫角度而言，也容易形成體內積熱，出現俗稱「上火」的現象。

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不過，上火在中醫觀念中並非單一狀態，仍需依體質與症狀辨證看待。陰虛火旺常見於經常熬夜、壓力大或體質偏虛者，可能出現口乾舌燥、喉嚨乾痛、手足心熱及睡眠品質不佳；實熱上火則多與飲食過量有關，可能出現牙齦腫痛、嘴破、長痘痘、便秘、尿液顏色深且氣味較重，以及心煩氣躁。

另外，若外受風寒、體內積熱，也就是「寒包火」，可能同時出現怕冷、流鼻水、喉嚨痛、口乾等看似冷熱並存的症狀。魏孟鈞指出，「上火」並非一味清熱就能改善，需依不同證型辨證治療。陰虛火旺以滋陰降火為原則，常依個別體質與症狀使用知柏地黃丸、六味地黃丸等方劑加減；實熱上火則以清熱瀉火、解毒消腫為主，視情況使用黃連解毒湯、清胃散等方劑加減；寒包火則需兼顧疏散風寒與清解內熱，依個別情況調整用藥。

至於中秋如何吃得開心又健康？魏孟鈞表示，中秋正值秋季，天氣逐漸轉涼、燥氣增加，飲食除了注意均衡，也可適度選擇水分較多的蔬果。吃燒烤時可搭配深色蔬菜、菇類等食材，增加飲食變化並補充水分與營養。

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魏孟鈞也提醒，小朋友屬於「純陽體質」，新陳代謝較旺盛，更容易出現上火症狀，家長應特別留意飲食均衡。她分享適合大部分體質飲用的「山楂烏梅飲」，聚餐時可用來替代市售含糖飲料，幫助生津止渴、促進消化。

山楂烏梅飲

材料：

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1. 山楂、烏梅各2至3錢。
2. 可依個人口味加入麥門冬或枸杞。

作法：

1. 將材料洗淨後加入約800至1,000毫升清水。
2. 煮沸後轉小火煮約15分鐘。
3. 可依個人口味加入少量冰糖調味，放涼後即可飲用。