只要說到高雄,第一印象通常都會想起六合夜市,近日有民眾到六合夜市某碳烤攤販購買食物,發現老闆直接將食材放入微波爐加熱,並且有5人吃了,4人食物中毒,讓民眾相當憤怒。
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根據《中時新聞網》報導,有民眾投訴自己與朋友到六合夜市買了一些肉串,老闆請他們自行選定食材並付錢後,將他們所選的食材全部拿進微波爐加熱,讓該投訴民眾大呼傻眼:「碳烤怎麼會拿進微波爐加熱!」,並且據民眾所述,該攤老闆把碳烤火爐放在微波爐上面當作障眼法,「讓人以為真的是碳烤,但其實就是微波爐碳烤」。
投訴民眾進一步表示,買回去的食物又乾又柴,肉串還有很重的「騷味」,不知道是放了幾天,民眾表示,最誇張的是,「因為大家覺得便宜,5人買了很大量的食物,後來其中有4人全部都食物中毒」。
碳烤攤楊老闆接受《中時新聞網》採訪時表示,「讓食物熱一點口感會比較好,如果要將已經碳烤好的食物再回到火爐重烤,客人會等很久,為了避免客人等待時間過長,才改以微波爐加熱。」,老闆進一步解釋,「烤好後的食物已經定型,若要再回去烤爐,食物會焦掉。如果客人不希望用微波爐加熱,也可以告知他」。
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對此,《中時新聞網》採訪了毒理專家招名威看法。招名威表示,「食物若放在高溫的地方太久,就需要擔心是否會造成腐敗問題,其次可能沾染到空汙或是來往民眾的口水,種種都容易感染上食物。若是老闆又加熱,可能衍生出是否加熱不完全,吞下肚造成身體不適」。
另外,招名威談到,「若是店家使用未經過安全認證的油袋裝食物,再拿去微波,恐怕會產生塑化劑、環境賀爾蒙等物質沾染在食材上,所以不建議這樣使用」。