記者蔡庭語／綜合報導
許多人因工作繁忙，常常會吃外食打發一餐，不過，就有一名女工程師平常也吃外食，但都吃的很清淡，不料，就醫檢查仍發現罹患脂肪肝、膽固醇過高，經醫師詢問後才發現，原兇竟是女工程師的「飲食清單」。
（示意圖／photoAC）
營養師李婉萍在《醫師好辣》節目中分享，曾遇過一名年輕的女工程師因工作忙碌，早餐都吃一個可頌麵包和一杯黑咖啡，中午就在辦公室吃吐司解決，晚上則吃陽春麵，不料，就醫檢查後竟發現罹患脂肪肝和膽固醇過高，對此，李婉萍解釋，該女子飲食均為麵食，皆為精緻澱粉，都是不含維生素B群的食物，因此長期下來不僅無法順利代謝脂肪，還容易導致脂肪肝，且女子的飲食習慣缺乏蛋白質、膳食纖維等營養素。
最後，經醫師的建議下，該女子降低飲食的澱粉含量，且多補充其他營養素後情況才有所改善，另外，國健署也提醒，精製澱粉容易導致體內血糖快速上升，過多的血糖會進入脂肪組織中形成三酸甘油酯（俗稱血脂），造成肥胖，除此之外，精製澱粉食物如糕點、麵包等，在製作過程中常常添加額外的糖跟油，會不小心吃進更多熱量，所以為了自己健康著想，還是盡量少吃為佳。
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