不吃甜食仍可能罹糖尿病　精緻澱粉與內臟脂肪影響血糖

不愛喝手搖飲、不吃甜食，仍可能罹患糖尿病！營養師高敏敏指出，糖尿病不只與糖分有關，精緻澱粉吃太多、缺乏運動、內臟脂肪堆積、家族遺傳及年齡增長，都可能影響血糖調節能力。

高敏敏表示，許多人以為只有甜食、含糖飲料才會影響血糖，但饅頭、麵條等澱粉類食物同樣會影響血糖變化。若經常攝取高醣食物，又缺乏足夠活動量，餐後血糖可能升高。不過，這並不代表應完全不吃澱粉，而是要留意攝取量與飲食搭配。

此外，長期攝取過多高熱量食物，即使不是甜食，也可能造成肥胖、增加內臟脂肪，進而提高糖尿病風險。缺乏規律運動同樣是需要注意的因素，建議每週至少進行150分鐘有氧運動。家族遺傳與年齡增長也會影響罹病風險，若父母有糖尿病，更應提早留意血糖及日常生活習慣。

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高敏敏指出，糖尿病的核心問題在於身體調節血糖的能力出現異常，可能是胰島素分泌不足，或身體對胰島素的反應不佳，導致血糖無法維持在適當範圍。除了精緻糖，若經常攝取高熱量、油炸或勾芡食物，也應留意整體飲食結構及熱量攝取。

在飲食選擇上，高敏敏推薦可參考地中海飲食、得舒飲食、素食飲食及限醣飲食。地中海飲食著重蔬菜、水果、魚類、大豆製品及橄欖油，減少紅肉與高膽固醇食物；得舒飲食則進一步強調減少鹽分攝取。素食飲食應留意總熱量與營養均衡，限醣飲食則是適度調整碳水化合物攝取，而非完全不吃澱粉。

高敏敏提醒，不論採取哪一種飲食方式，都應以多吃原型食物、控制總熱量及規律運動為原則。有糖尿病家族史者更應及早留意自身健康狀況，透過適當飲食與生活管理，維持血糖穩定，降低糖尿病及相關併發症風險。

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