記者黃韵涵／綜合報導
台灣感染症醫學會在今年2月針對全台確診民眾進行「新冠肺炎對生活影響調查」中有四成確診民眾自認有長新冠症狀，並且近七成確診民眾表示症狀已對日常生活造成困擾。
衛生福利部桃園醫院營養科傅鎂枝營養師指出，當疑似出現長新冠症狀時掌握飲食4撇步，讓自己早早康復。
1.攝取足夠的優質蛋白質
優質蛋白質有植物性蛋白質及動物性蛋白質，建議優質蛋白質的來源可以兩者兼具，每餐攝取足量的蛋白質可避免體內的肌肉量流失。此外，精胺酸及麩醯胺酸可調節免疫機能，故可多攝取富含精胺酸及麩醯胺酸的豐富食物：肉類、乳製品、豆類、堅果類、海鮮類、雞蛋及胚芽等。
2.增加Omega-3脂肪酸及單元不飽和脂肪酸的攝取
Omega-3脂肪酸(EPA和DHA)具有抗發炎作用，也能降低新的感染發生率，EPA和DHA的食物有鯖魚、鮭魚、秋刀魚、鯖魚等。攝取足夠的單元不飽和脂肪酸，如：冷壓初榨橄欖油、苦茶油具有抗發炎及抗氧化的功能。
3.補充足夠的維生素D
以往維生素D較為人熟悉的功效是促進小腸吸收鈣質，使骨骼、牙齒強健，避免骨質疏鬆，並改善肌力，減少骨折風險。但愈來愈多研究發現，人體全身的功能運作，幾乎都得仰賴維生素D，它能抗發炎，增強身體免疫細胞功能，所以維生素D和人體的免疫調節有相關性。富含維生素D的食物包括鮭魚、秋刀魚、小魚乾、乳製品、雞蛋、乾香菇、黑木耳等，除了飲食外也建議每日可以曬太陽15分鐘。
4. 增加具有黏稠性的水溶性纖維,為腸道益生菌提供良好生長環境
具有黏稠性的黏性纖維,例如:小麥類,和葡聚醣、阿拉伯糖基木聚醣的全穀類以及具有果膠的水果類、蔬菜類和莢豆類，都是促進腸道有益菌生長的食物種類，然而腸道中的菌相平衡與降低發炎反應息息相關。
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