青花菜好難洗乾淨！蔬果行傳授2步驟：蟲子自動浮出

青花菜營養價值高，但不好清洗，讓許多人相當困擾。近日一名蔬果行業者在社群平台說明，建議清洗時先將青花菜的梗剪開，再用小蘇打水浸泡並輕輕攪動，蟲子就會自動浮出。

蔬果業者於Threads指出，青花菜分為台灣產與進口兩種，進口青花菜則經過燻蒸處理，比較沒有蟲或蟲卵殘留，台灣產的青花菜蟲特別多。不過究竟該選擇台灣產還是進口青花菜？業者說明，夏季只有進口青花菜，台灣產的則要等到冬季才供應，因此可以依季節選擇，夏天吃進口、冬天吃台灣產。

至於如何清洗青花菜中的蟲或蟲卵，業者建議，先將青花菜的梗剪開，分成一朵朵花蕊，再準備一盆小蘇打水，將青花菜浸泡並輕輕攪動，蟲會自動浮出，然後再稍微清洗即可安心食用。

• play_circle_outline 影/墾丁社頂公園道路坍方現天坑　面積2輛車大小

事實上，全聯也曾於官網分享3步驟，讓青花菜乾淨上桌，首先先將青花菜以小水流沖洗花菜上方花朵處，之後切成料理大小，用小水流和毛刷從花往花梗端輕輕刷洗，農藥和菜蟲都能被洗乾淨，接著再丟入鍋中，加入清水淹過青花菜，以微火加熱數分鐘後取出瀝乾就能食用。