知名吃到飽餐廳「饗饗」信義店爆出食物中毒案，台北市衛生局昨（7）日已要求業者停業，但仍有營業事實，另因疑似食品中毒個案通報增加，已累計32人，有持續擴大之虞，因此駁回復業申請。
台北市衛生局於114年1月7日陸續接獲醫院通報，多位民眾於114年1月5日食用信義區「饗饗微風店」供應之餐食後，陸續發生疑似食品中毒症狀，因通報累計就醫人數達6人（含）以上，衛生局於同日依食品安全衛生管理法第41條立即命業者暫停作業、停止供應餐點，並於下午3時8分通知業者，業者於3時31分回報確認，經衛生局要求業者停業惟仍有營業事實，公然挑戰公權力，衛生局從嚴從速開罰。
衛生局於昨（7）日晚間再次派員至「饗饗微風店」稽查，查獲業者未依規定暫停作業，仍有營業事實，違反食品安全衛生管理法第47條第13款規定，考量業者為熱門餐廳且通報人次眾多，社會影響程度嚴重，及業者資本額及營業規模等因素，處新臺幣300萬元罰鍰。截至今（8）日15時0分仍持續接獲多家醫院通報「饗饗微風店」疑似食品中毒共計32人，有持續擴大之虞，衛生局駁回「饗饗微風店」復業申請。
衛生局說明，1月7日中午接獲通報第一時間至現場針對作業場所之硬體設施、環境衛生、製程管理及人員衛生等，依食品良好衛生規範準則進行查核，查有冷藏食材未妥善封存、部分牆面不潔等2項衛生缺失，命業者限期改善，業者現場已立即改善並經複查尚符合規定。
另經攝食調查，患者共食食品有生魚片、生蠔及干貝，因現場已無剩餘或同批製作之食品可供抽驗，因此採樣環境檢體4件、手部檢體4件，待檢驗結果出爐後綜合研判，如屬食品中毒案件將依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定，可依同法第44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
此外，衛生局今（8）日針對饗賓集團旗下自助餐飲店稽查5家，查核食品業者登錄、產品責任險、保存來源文件、技術證照及食品良好衛生規範準則，其中旭集天母店、饗 a joy101店尚符規定，饗食天堂京站店查獲冰箱內及邊框結霜不潔、生魚片下方濾網不潔缺失，饗食天堂信義店查獲庫房風扇不潔，旭集信義店查獲冷食區牆面不潔、熟食區設備不潔、製冰機後方不潔、3位員工未更新廚師證等，以上均要求於1月11日前改正完畢期屆複查如不符規定，將依違反食安法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。
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