記者蔡庭語／綜合報導
沙門氏菌感染易引起急性腸胃炎，高燒不退，嚴重甚至惡化為敗血症，近期在美國突爆發，其中有11個州陸續出現12例沙門氏菌感染通報，經調查發現，多數患者在發病前曾吃下麵粉製品，已鎖定特定品牌的麵粉，正在調查感染源。
根據《三立新聞網》報導指出，美國自去年的12月6日到2月13日，美國共11個州，12人不約而同出現沙門氏菌感染，其中更有3人因此而住院，且經比對細菌DNA，確認這是一件有相關性的跨州群聚，衛生單位認為，實際感染患者遠高於此，故發布疫情爆發警訊。另外，患者的年齡更是落在12歲至81歲不等，平均年齡為64歲，且92%是女性。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海更表示，國內過去發生沙門氏菌食物中毒，多以肉、蛋、豆類製品污染為主，因麵粉污染造成感染群聚則相當罕見。
沙門氏菌主要的傳染途徑是糞口傳染，因為沙門氏菌會寄生在人以外的家禽、家畜，若是吃到、飲用到、接觸到家禽或家畜糞便、分泌物的食物，就容易感染沙門氏腸胃炎。
不過，沙門氏菌也可能經由遭受汙染的食物和水源，特別是在共用飲水槽的畜舍傳染。例如嬰兒奶粉在製程中受到沙門氏菌感染，若是寶寶喝了含有沙門氏菌感染的奶粉，或是吃下被污染的食物或喝了飲用水，就可能被感染。而吃到遭受污染的食物或飲水，約36~72小時後，沙門氏菌會經由小腸黏膜進經由血流循環開始出現黏便，一開始會肚子絞痛不舒服狀，之後便會出現發燒，帶有黏液或血絲的腹瀉。
若是腹瀉嚴重，容易造成電解質不平衡而脫水，這時候就要住院打點滴了。一般發燒在3天內就會好轉，而腹瀉則需3~7日才能改善。抵抗力較差的兒童容易引發高燒不退，可能會併發脫水、休克，甚至是敗血症或腦膜炎。大部分的沙門氏菌腸炎經過適當的症狀治療，可以在10天內康復。不過一些特殊狀況，例如小於3個月大的新生兒，抵抗力較弱，一旦沙門氏桿菌感染，則應直接給予3天抗生素治療，直到燒退為止，以避免發生移轉性的全身性感染。
無任何留言，趕緊搶頭香！