不只皮膚要防曬！營養師曝「這4類」食物更是見光死

記者蔡庭語／綜合報導

夏天要到了，除了幫肌膚防曬以外，你知道還要幫食物防曬嗎？對此，營養師珊珊表示，有的食物只要一見光它的效能就會降低，甚至是壞掉。

不只肌膚要防曬，食物也需要防曬。（示意圖／photoAC）

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營養師珊珊在臉書發文表示，見光死的營養素像是維生素B2、B6、B12等，雖然不是説照個光就消失無影無蹤，但會有一定程度的降解，另外，以下幾種「見光死」的食物也建議挑選不透光的包裝會比較好：

1. 鮮乳：含有豐富的維生素B2，但它是怕光的營養素，存放於透明容器容易被破壞。
2. 維生素B群：和鮮奶的概念差不多，除了B2之外，維生素B6、B12也怕光。
3. 保健品：大部分保健品皆為不透明包裝（除了部分國外直接進口的產品），所以這部分不用太擔心，但因台灣氣候較潮濕，要特別注意防潮。
4. 烹調用油：除了選擇深色瓶裝，避免光照破壞成分之外，也建議選擇玻璃瓶材質，防止塑膠物質溶入油中吃下肚。

• 資料來源：【愛健康營養師 珊珊】臉書粉專