影/羅東「張秀雄米苔目」透早迎客 特調獨門醬汁擒味蕾

記者陳奕廷/羅東報導

《中天新聞網》為讀者整理出宜蘭縣的排隊美食,位於羅東鎮的「張秀雄米苔目」開業至今已有60年歷史,米苔目、粉腸、三層肉讓人食指大動,配上特調秘方不外傳的獨門醬汁,讓店家從每天清早5點半開門,到下午1點打烊前都是門庭若市,身為在地排隊美食當之無愧!

位於羅東鎮的張秀雄米苔目,清早5點半就開門做生意到下午1點。(圖/陳奕廷攝)

原本位於羅東夜市內,包心粉圓店家旁的「張秀雄米苔目」,店名是目前老闆父親的名字,前名是「公園ㄟ無名米苔目」,在地羅東人的習慣都是拿著「大咖ㄟ」保溫壺,去裝一大鍋米苔目,配上粉腸、滷豆干跟黑白切,份量可以從早餐飽到中餐,開店至今已有60多年歷史,是老中青三代羅東人的共同美食記憶。

來張秀雄吃米苔目,排隊乖乖等點餐是日常。(圖/陳奕廷攝)

而後來店家搬到目前位於天津路上,在羅東基督長老教會旁的新址,本來沒招牌變成有招牌,但還是維持低調作風,上面只簡單寫「米苔目」3字,大小也不明顯,但還是讓人一眼就看得出店家在哪,因為排隊的人龍,從店家清早5點半開門做生意到下午1點收攤,幾乎都沒停過,從舊址到現址人氣持續不墜。

店員忙招呼客人。(圖/陳奕廷攝)

店內除了招牌的米苔目,粉腸、三層肉、粉腸、豬心、豬肺、梅花肉、油豆腐、鯊魚煙也是店內強打,而每位顧客用餐時,店家附上的「沾料」也有來頭,每天都至少得熬一大鍋,配方內容店家婉轉不透露,店內顧客幾乎都會異口同聲:「他們的醬料很特別!」

米苔目自然是店內的招牌美食。(圖/陳奕廷攝)

老闆夫婦每天都忙碌備料,看著排隊人潮依然熱絡,店家提供的用餐區桌桌坐滿,老闆透露,農曆春節期只有初一休假,因此過年期間來宜蘭玩的遊客,千萬不要錯過嘗鮮的機會。

店內菜單。(圖/翻攝畫面)

老闆賣力切肉,期待來宜蘭玩的遊客記得來店品嘗。(圖/陳奕廷攝)

粉腸、油豆腐在鍋裡時刻被補得滿滿,蓄勢待發準備被端上桌。(圖/陳奕廷攝)

 

店內配方不公開的獨門醬汁沾料,每天至少都得熬一大鍋。(圖/陳奕廷攝)

三層肉、粉腸、豬心、豬肺、鯊魚煙等也是店內強打。(圖/陳奕廷攝)

三層肉、粉腸、豬心、豬肺、鯊魚煙等也是店內強打。(圖/陳奕廷攝)

老闆娘(切肉者)表示店名是老闆父親的名字,不過登記時是用老闆爺爺的名字。(圖/陳奕廷攝)

捧場多年的在地忠實鐵粉們一致大讚。(圖/陳奕廷攝)

 

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