休假比薪水重要！時薪200也請不到人　台南牛肉湯掛布條「別再說『你不幹了』」

即時中心／綜合報導

餐飲業缺工嚴重，牛肉湯業者甚至在店外掛出紅布條「每週一、二公休，不要再說沒休八天『你不幹了』」，希望改成周休二日後能留住員工。

牛肉湯業者無奈地說：「現在的年輕人休假太少天他不做啦，不是薪水的問題，我們沒有減少薪水，一般是3萬5，師傅則是4萬多，希望改成周休2日後看員工會不會比較待得住。」

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不能周休二日就很難留住員工，另一家牛肉湯業者生哥也表示，因為他們現在生活品質已經到這邊，所以很難請人，現在就靠老婆幫忙，要找員工訓練也很難。

牛肉湯業者指出，要周休二日其實有困難，「這個不是我個人掌握的，除非說牛墟有決定，想以前是休息初3跟初17，遇到週六週日就會延後到禮拜一休息，但現在改休周二，所以一個禮拜只有一天休息」，業者生哥表示，一周休息的時間只有一天半，「正常我們就是做到禮拜一的中午，中午過後就休到禮拜二晚上才正常營業。」

業者陳先生則在店內座位區貼出公告，「因請不到人，一人作業，煩請人手不足時，麻煩用餐完後，自動幫忙回收倒垃圾。你們的協助，我們深深的感激。」希望來店的客人能幫忙將廚餘、垃圾、碗盤分類。

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開業2至3年的時間都很難找人，陳先生表示，「就算時薪給他一個小時200塊，有的人也做的太累，隔天也不願意來了，因為我們這種工作量大、工作又雜，有時候客人多的時候也應付不過來。」所以只好貼出公告，麻煩客人幫忙收個碗。