「阿斯巴甜」恐為致癌物!食藥署最新回應:正檢討修正中

分享:
0:00
volume_up

文/NOW健康 葉立斌報導

WHO的國際癌症研究機構IARC,預計7月起,將阿斯巴甜列為致癌物,前兩類食品正好含有阿斯巴甜。對此食藥署表示,阿斯巴甜為人工甜味劑,已規定需要明顯的文字提醒「苯酮尿症患者」(Phenylketonurics)不宜使用或同等意義。


醫師建議關注國際動態 滾動修正政策
毒物科醫師顏宗海表示,阿斯巴甜是一種合法的食品添加物,作為人工甜味劑使用,它沒有熱量且甜度是蔗糖的200倍。有關IARC未來會將阿斯巴甜列為人類可能致癌物一事,顏宗海提醒,IARC對致癌物的分類分成四級,第二級是指動物實驗會增加癌症風險,但還沒有證據證明人類會致癌。
顏宗海醫師強調,目前尚未看到IARC對於阿斯巴甜的完整風險評估報告,他認為風險評估應該是動態的,建議食藥署密切監控國際權威組織的公告,參考國外食藥署的做法,滾動式地調整國內食品添加物管理政策。(註:第1級是有充分證據於人類致癌;第2級為可能罹患癌症,但沒有充分證據;第3級為難以分類;第4級為不會致癌。)
食藥署表示,阿斯巴甜為L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯結構,屬非碳水化合物類的人造甜味劑,甜度為蔗糖的200倍。因甜度高,甜味純正,不致齲齒,熱量低,主要添加於飲料、口香糖的使用,許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品,但由於化學結構中包含胺基酸中的苯丙胺酸,苯酮尿症患者無法代謝此胺基酸,對於此疾病患者必須避免接觸阿斯巴甜。另外,高溫會使其分解而失去甜味,所以不適合用於烹煮和熱飲。
國際研究機構評估潛在致癌性 正式報告7月公布
於國際上,聯合國食品標準委員會(Codex Alimentarius Commission, codex)、歐盟、美國、日本等,皆可作為准用之食品添加物甜味劑。食藥署經查國際癌症研究機構(International Agency for Research on Cancer, IARC)於2023年6月27日公布該機構已評估阿斯巴甜(Aspartame)的潛在致癌性,而聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會(JECFA)後續也將更新其風險評估報告,兩方的報告預計於2023年7月中旬會正式公布。
我國須註明特定人士禁止食用 未來隨國際資訊調整
食藥署表示,我國目前可於各類食品視需要適量使用阿斯巴甜,「適量」以達到預期效果之最小量為限制,依原物料本質、食品加工流程及目的、儲藏及運輸條件等而定。前行政院衛生署(現衛生福利部)於77年即公告添加阿斯巴甜之食品,包括代糖錠劑及粉末,應以中文顯著標示「苯酮尿症患者(Phenylketonurics)」不宜使用或同等意義之字樣。
國際上,Codex與歐盟則針對多項食品類別訂有相對應之使用限量規範;日本將阿斯巴甜列為指定食品添加物品項,未明確規範使用限量;美國針對除了烘焙食品外,於其他類食品可於符合食品良好衛生規範下適量使用。食藥署將密切注意IARC與JECFA正式公布之評估報告,及國際間後續之准用情形,作為評估檢討修正阿斯巴甜使用範圍及限量規範之參考。

 

留言衝人氣 4則留言

登入留言有機會獲得旺幣哦!
NO MESSAGE 無任何留言,趕緊搶頭香!