沙拉油苯駢芘超標！中聯油脂揭「換豆內幕」：已行之有年

中聯油脂大豆沙拉油驗出致癌物超標，外界懷疑是進口黃豆從「美國豆」換成「巴西豆」導致。對此，蔣姓襄理回應，兩國豆本就有產季輪換問題，過去多年皆如此提煉。公司除致歉外也強調已交由食藥署全面調查。

面對產地轉換的質疑，中聯油脂蔣姓襄理解釋，這單純是配合大自然產季的常態操作。由於北美冬季停產黃豆，就會轉向進口南美偏熱地區的巴西黃豆，此模式已行之有年，多年來不論哪種豆都能提煉出合格沙拉油，目前已全力配合全面檢驗，未來將統一正式公布結果。

台大農業化學系教授蘇南維也進一步分析，國內黃豆幾乎全數靠進口，這代表國外農場在採收後如何乾燥、是否用高溫燒焦產生苯駢芘（BaP），台灣人在前端根本看不見，往往只能被動靠進口抽驗把關，再透過後續煉油程序降低污染物。

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蘇南維說明，一般毛油進廠後，都得經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等4道精煉關卡，就算原料油一開始有毒，照理說也能被洗乾淨。究竟是海外乾燥過熱，還是台灣製程出包？仍有待食藥署抽絲剝繭釐清真相。