吃粽子恐吃出一身病？醫曝真相　「這樣吃」更Q彈！

記者蔡庭語／綜合報導

端午節吃粽子會不會吃出一身病？對此，黃軒醫師表示，這個問題，沒有一個確切的答案，因為不同地區和人群，可能有不同的飲食習慣和禁忌，不過，還是有一些事項要注意，避免引起腸胃不適或腹瀉。

粽子應適量吃，避免引起腸胃不適或腹瀉。（示意圖／photoAC）

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黃軒醫師在臉書發文表示，有媒體詢問它「端午節會吃出什麼毛病？」針對此問題，黃軒醫師表示，這個問題，沒有一個確切的答案，因為不同地區和人群，可能有不同的飲食習慣和禁忌，但是，一般來說，但端午節要注意以下「2要點」：

1. 避免吃「過量或過冷」的肉粽，以免引起腸胃不適或腹瀉。
2. 選擇新鮮、衛生、合格的粽子，不要吃「變質或發霉」的粽子，以免造成食物中毒或腸道感染。

另外，黃軒醫師也建議，為了粽子的新鮮度，大家可以照以下「注意事項」做，不僅避免滋生細菌或發霉，還可以保存更久：

• 肉粽在製作完成後，要盡快冷卻，避免放置在高溫或潮濕的環境，以免滋生細菌或發霉。
• 肉粽在冷卻後，要用保鮮膜或保鮮袋包好，並放入冰箱冷藏或冷凍保存。冷藏保存期限約為3天，冷凍保存期限約為6個月。
• 肉粽在加熱前，不需要解凍，可以直接用水煮、電鍋蒸、微波爐加熱等方式。水煮時要用冷水和肉粽一起下鍋，水滾後慢火煮約25分鐘。電鍋蒸時要在外鍋放水，並用蒸架或淺盤子放置肉粽，外鍋水滾後跳起來再悶10分鐘。微波爐加熱時要先去掉粽葉，並用保鮮膜包住肉粽，每顆肉粽約微波3分鐘。

最後，黃軒醫師也提供一個粽子好吃的小撇步給大家，建議可以在肉粽加熱完畢後，稍微放涼幾分鐘後再食用，口感會更Q彈唷！

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• 資料來源：【黃軒醫師 Dr. Ooi Hean】臉書粉專