記者吳紹尹／綜合報導
端午節即將到來，不少人已備好粽子，不過在開心享用粽子的當下，得小心吃多造成身體負擔。營養師高敏敏就和大家分享「粽子熱量圖鑑」，並提供5項食用建議，讓你不用擔心粽子吃下肚後，體重悄悄增長。
高敏敏在臉書發文分享粽子熱量圖鑑，其中熱量位居第一的廣州荷葉粽約1066大卡，必須慢跑194分鐘才能消耗。高敏敏提醒，此款粽子份量大，勿一人獨享，尤其廣州荷葉粽鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，有糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意。
熱量排名第二的是「北部粽」，大概210公克，熱量約518大卡。必須慢跑94分鐘才能消耗，因為北部粽事先把糯米用油炒過，香氣十足但熱量也偏高，尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量的關鍵，一顆鹹蛋黃就有約125大卡。
熱量排名第三的則是「素粽」，210公克有480大卡，得要慢跑87分鐘才能消耗，因為素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但素食朋友千萬別因此掉以輕心，要注意花生等餡料。
圖／高敏敏 營養師
另外，高敏敏也分享5個安心食用粽子，不怕胖的秘訣：
- 一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表。
- 搭配蔬菜一起吃，增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡。
- 飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜助消化。
- 甜粽要克制：勿一顆接一顆，含糖量高。
- 沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量＆糖量。
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