記者黃韵涵／綜合報導
薑黃與薑傻傻分不清楚！薑是料理時常加入的辛香料，然而「薑」與「薑黃」其實是不同東西，對此，農糧署表示，薑黃是屬於薑科薑黃屬，是薑的遠親。且薑黃味苦略辛，多為香料、天然染色劑及保健食品。不過要注意它具刺激性，不建議孕婦與哺乳婦女食用。
薑黃粉（圖／pixabay）
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，薑黃長得像薑，但是不是薑，他是薑科多年草本植物，是薑的遠親。薑黃味苦略辛，帶點土味，多用作香料像是印度咖哩、天然染劑像是醃製蘿蔔及保健食品。
印度咖哩（圖／pixabay）
大家對薑黃較熟悉的應該是薑黃粉，而新鮮的薑黃可切片作為煮湯用，另外，薑黃粉可以加入米飯製成薑黃飯像是東南亞料理最常出現的薑黃飯，或是加入牛奶做成黃金牛奶。農糧署提醒，薑黃具有刺激性，不建議孕婦及哺乳婦女食用。
薑黃相當容易染色，因此若是餐具或衣物沾染到顏色時，使用食用小蘇打粉加水調成膏狀，塗抹在沾染處一段時間即可輕鬆去除殘留的色素。
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