怕胖！過年才大吃！情人節大餐又要吃 營養師瘦7大飲食攻略　筆記記起來

記者黃韵涵／綜合報導

西洋情人節對許多情侶或夫妻來說，一頓浪漫晚餐不可少，據國健署統計，發現一人份的情人節大餐熱量大約2千多大卡，一般成年人要跑步5個小時，才能把這些熱量消耗掉，對此營養師分享7攻略不怕胖。

營養師高敏敏在臉書分享，迎接情人節不管是訂餐廳還是在家跟另一半一起料理，吃對食物、控制熱量都是一樣重要的。

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1.多選低脂肉類海鮮

可以以低脂海鮮為主，海鮮類的油脂跟飽和脂肪比牛排紅肉類低。

• 牛排可選菲力牛排油脂含量較低
• 雞肉類可選雞胸肉
• 豬肉里肌肉取代培根熱量與油脂比較低

2..少碰內臟類

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不想吃進過多熱量「擇食很重要」，建議少碰內臟類，因為內臟料理熱量高，油脂含量也偏高，想吃的話偶一為之即可。

3.火鍋湯底選清湯

湯品以清湯為主，少喝含有澱粉的勾芡湯，因為熱量密度高、易囤積，至於其他烹調方式上，最好以清蒸水煮為主，油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。

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4.留意蔬果攝取易不足

多吃蔬菜補充膳食纖維，減少過多熱量攝取，餐後也可以以水果代替高糖份甜點。

5.巧克力、甜點 勿過量

甜點、巧克力都是高糖、高油脂食材，可能造成過量攝取，如果真的想吃可以選擇以雞蛋、牛奶或原型食材本身為原料、少油少糖製作的甜點，巧克力則選擇70%以上的黑巧克力。

6.少喝含糖飲料

以茶代酒或含糖飲料，減少液體熱量負擔，可以選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖降低糖分油脂熱量的攝取，如果真的想喝含糖飲料，以不貪杯為主。

7.不餓就停 八分飽就好

放慢吃飯速度，不狼吞虎嚥，並八分飽即停，除此之外用餐順序也很重要，先吃菜再吃肉、再吃澱粉類，因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。

高敏敏也推薦，大家如果是一起在家料理，盡量清蒸、水煮、烘烤的比較健康，並多搭配蔬菜。