湯圓熱量太高不敢吃？營養師曝「4種吃法」健康無負擔！

記者蔡庭語／綜合報導

冬至吃湯圓的習慣流傳已久，同時也有著家人團圓過冬的象徵意義，但也有許多人表示熱量太高不敢吃，對此，營養師劉怡里表示，其實怎麼吃才是關鍵。

冬至吃湯圓怎麼吃才是關鍵。（示意圖／photoAC）

營養師劉怡里在臉書發文說道，吃湯圓不發胖的小祕訣其實就在於「怎麼吃」，而他也提供了以下一些小技巧給大家參考：

• 湯圓湯底用低熱量的薑茶、龍眼乾、紅棗、白木耳、水果、豆漿來提味，減少糖的添加。
• 吃完湯圓，記得正餐飯量要減少。
• 愛吃鹹湯圓的朋友，記得補充大量蔬菜。
• 首選小湯圓，或是大小湯圓搭配加上細嚼慢嚥比較不會過量。

（圖／翻攝自【劉怡里 營養師】臉書粉專）

另外，劉蟻里營養師也表示，除了怎麼吃湯圓，用餐技巧也很重要：

• 午餐：
  為減少澱粉量，飯可以吃半碗就好，而燙青菜可以多吃，一邊補足膳食纖維，同時也可以帶來滿滿飽足感。
• 晚餐：
  包餡大湯圓4顆或小湯圓40顆以內，取代晚餐澱粉，另外可增加蛋白質/蔬菜量，蛋白質建議選擇白肉類降低油脂，蔬菜選擇綠色系，增加維生素B群幫助熱量代謝，膳食纖維也可以延緩吃完湯圓後血糖快速上升。

（圖／翻攝自【劉怡里 營養師】臉書粉專）

最後，劉怡里營養師也提醒，「有5點」需要特別注意的事項：

1. 糖尿病人請取代正餐
2. 減肥族群請控制在2顆
3. 限鉀限磷腎臟病人請注意花生芝麻湯圓是高鉀高磷
4. 高血脂高血壓族群要多吃一碗蔬菜
5. 消化不好的族群請細嚼慢嚥

• 資料來源：【劉怡里 營養師】臉書粉專