狂嗑青菜還是便秘？「每早一匙好油」才是天然潤腸神器

好的油脂是腸道必要的潤滑劑，能刺激膽汁分泌、潤滑腸道，讓糞便順利排出。營養師邱世昕建議民眾別再害怕攝取油脂，每天早上空腹時可飲用一湯匙橄欖油或苦茶油，或是添加在生菜沙拉中食用，都是不錯的選擇。

許多養生族群向邱世昕反映困擾，表示自己每天攝取大量青菜，也食用糙米飯，但排便仍呈現一顆顆如羊糞般的型態，且排便過程相當費力。邱世昕表示，這種狂吃蔬菜卻仍排便不順的狀況，其實是許多注重養生者共同的盲點。

現代人因久坐及外食習慣，不僅減少腸胃蠕動機會，也容易導致膳食纖維攝取不足，進而引發便秘問題。然而，部分民眾為改善便秘而大量食用蔬菜，卻仍然面臨排便困難的困擾。

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邱世昕於臉書粉專「營養師教練-世昕」發文說明，雖然飲食中補充足夠的膳食纖維，但若油脂攝取不足，就像水泥(纖維)沒有加水與潤滑劑，乾掉之後會變成硬邦邦的混凝土。糞便也會以同樣方式堵塞在腸道中，甚至可能更難排出，或形成顆粒狀的羊糞便。

邱世昕強調，想要排便順暢，不只需要補充膳食纖維，若缺乏好油作為腸道潤滑劑，仍有可能造成解便困難。他特別提醒，對於腸道蠕動變慢的熟齡族群而言，好的油脂更是不可或缺。邱世昕保證，只要在補充蔬果等膳食纖維之餘，也給腸道適當的潤滑油，就能讓排便順暢到底，原本硬實的羊大便也能轉變成香蕉便。