「枯麻熊巧克力工坊」使用逾期4個月原料！業者罰款6萬

食藥署今（14日）公布「114年度巧克力製品製造業稽查專案稽查結果」，查獲嘉義市的「枯麻熊巧克力工坊」使用過期的「初榨可可脂」原料，該原料已過期4個月，且部分已製成產品售出。

食藥署表示，該業者因違反《食品安全衛生管理法》被處以新台幣6萬元的罰鍰。此外，台北市的「擇食股份有限公司」則因其7款巧克力產品的成分含量不足而受到檢舉。

根據稽查報告，食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，這次專案共查核了28家巧克力製造業者，發現部分業者在登錄資料上存在不全的情況，並且在食品良好衛生規範（GHP）和定型化契約方面也存在不完善的缺失，這些業者已被要求限期改善。此次抽驗的22件巧克力原料、14件可可豆原料、2件植物性食用油脂原料及21件成品均符合規定或複查合格。

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在標示方面，食藥署查核了185件巧克力產品的標示，其中發現有2家業者的24件產品標示不符合規定。此外，嘉義市的「枯麻熊巧克力工坊」於今年4月的稽查中，查獲其使用的「初榨可可脂」原料（有效日期為2024年12月2日）已過期4個月，且部分原料已製成產品售出。該業者的行為引起食藥署的重視，並依法對其進行處罰。

針對標示不符規定的問題，台北市的「九日風股份有限公司」販售的多款巧克力產品在營養標示的熱量計算上出現不符，依據《食品安全衛生管理法》裁處7萬元的罰款。而台北市的「擇食股份有限公司」則因其7款巧克力產品的成分含量不足以標示為巧克力，被裁處4萬元的罰款。

魏任廷表示，這次稽查的結果顯示，雖然大部分業者遵循食品安全規範，但仍有少數業者因為疏忽而違規，這對消費者的健康造成潛在威脅。食藥署將持續加強對巧克力及其他食品的稽查，確保市場上流通的產品符合安全標準，以保障消費者的權益。

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此次稽查的結果不僅反映了食品安全監管的必要性，也顯示出業者在原料管理和產品標示方面的責任。食藥署呼籲所有食品製造商應加強內部管理，確保所有原料的新鮮度及產品的標示準確性，以維護消費者的健康與安全。