飯前食用醋可降低血糖?前台大醫實測「攝取膳食纖維」效果更好
重視健康的人可能都聽過,吃飯前喝醋可以降低血糖。對此,前台大醫師蒼藍鴿特別拍攝影片實測,竟發現飲用蘋果醋確實能夠降低血糖,但若是補充膳食纖維,效果竟然比食用蘋果醋更好。
![](https://storage.ctinews.com/compression/files/default/cut-1722298370-DUnbhWd.webp)
蒼藍鴿在Youtube頻道表示,如果是處在高血糖、糖尿病的狀態,身體的各種器官、血管及神經都會導致損傷,因為器官都泡在糖水裡,那怎麼會健康呢?事實上,罹患糖尿病最主要會受到影響的是「血管」,全身上下的血管都會受到影響,甚至還會影響到視力及損害腎功能,這也是為什麼台灣有這麼多人洗腎的原因。
蒼藍鴿做起3天的實驗,戴上血糖檢測儀,每天都吃完相同菜色的便當,再規定自己以10分鐘的時間、符合正常飲食習慣進食。實際測試後,他發現,若飯前沒有喝任何醋、纖維飲,飯後的血糖峰值上升到129;飯前飲用15到30c.c.的蘋果醋,飯後血糖峰值則是118。
然而,飯前如果先飲用膳食纖維飲後,飯後的血糖值是105,比蘋果醋來得還要平穩!最後,蒼藍鴿也補充,其實不用這麼複雜,只要改變進食順序,先吃菜、再吃肉,最後再吃澱粉,並且不要食用太多碳水化合物,血糖就會比較平穩,如果真的想再更有效率一點,那可以再考慮搭配飲品。