劇毒「托福松」為何出現在小米粽? 衛福部追野生食材、農藥來源

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台東金峰鄉賓茂及壢坵部落發生「蝸牛小米粽」食物中毒事件,造成3人死亡,衛福部今(19)日上午臨時召開記者會,食餘檢體確認驗出劇毒農藥「有機磷托福松」。

台東金峰鄉賓茂及壢坵部落發生「蝸牛小米粽」食物中毒事件,造成3人死亡。(圖/翻攝畫面)

衛福部次長林靜儀表示,台東縣衛生局送出三樣檢體進行檢驗,結果顯示包小米粽的血桐葉片未檢出有機磷托福松,讓民眾懷疑的蝸牛也未檢出有機磷托福松,不過卻在食餘吃剩的綜子內有檢出劇毒農藥有機磷托福松,約96毫克就可能造成成人死亡。至於有機磷托福松為何會出現在小米粽裡?食物如何受到污染?調查小組將到個案家了解食材及製造過程,至於農藥來源仍待檢調釐清。

北市聯醫中興院區內科醫師姜冠宇表示,有機磷托福松主要會抑制乙醯膽鹼酯酶,無法讓乙醯膽鹼在體內濃度大增,症狀包括針狀瞳孔、呼吸困難、嘔吐(嘔吐物可能帶有濃烈味道)、過度流汗、流口水、胃腸抽搐、腹瀉、頭痛、疲勞、昏迷或半昏迷狀態,且在接觸後30分鐘內就可能出現中毒症狀,「幾乎無法趕上臨床救治逆轉」,只能靠食用者自覺。

台東金峰鄉賓茂及壢坵部落發生「蝸牛小米粽」食物中毒事件,造成3人死亡。(圖/翻攝畫面)

令人擔心的是,這是「野生傳統部落美食」!姜冠宇提到,「蝸牛」沒驗出相當合理,因為如果是蝸牛帶有有機磷托福松,蝸牛就會先死掉,就不會被包入粽子裡了。不過,此情況就更難推測是哪個食材出了問題。

姜冠宇說明,對於有機磷類農藥,雖然「烹煮」的去除效果通常較好,煮沸10分鐘可以去除大致18-71%的有機磷農藥殘留。但是還是會有殘留,且是神經劇毒。

食材可能來自被農藥污染的區域,導致農藥殘留在野生食材上,姜冠宇直言,該地區可能潛在危險,建議要花時間為社區去除風險,且停止部落目前的飲食習慣。

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