水果什麼時候吃最好？營養師認證 「1類人」最好和蔬菜、蛋白質一起吃

2023/03/07 11:02
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文／常春月刊

很多人會有「水果太甜太多糖不好？」的迷思，很多研究發現攝取過多的添加糖是有礙身體健康，這是指額外添加的糖包括蔗糖和果糖，但不是指水果中的糖，大量的添加糖果糖對身體不好，但水果中的果糖含量是很安全的，而且水果有很多好處，每天都要吃！

水果中的果糖含量是很安全的，而且水果有很多好處，每天都要吃！（示意圖／photoAC）

水果好處多　防慢性病、肥胖

營養師程涵宇指出，水果含有膳食纖維，需要時間咀嚼和消化，可以增加飽足感。且含有豐富且對身體重要的營養物質，包括纖維、維生素、礦物質以及各種抗氧化劑和植物化合物，能降低心臟病、中風和第2型糖尿病風險。

此外，用水果這類低熱量的天然食物，取代飲食中熱量高高油高糖的食物有助於減肥。

不同族群　水果什麼時候吃最好？

．一般人：什麼時間吃水果都可以

我們的腸胃道不論是空腹時，吃飽飯後，時刻刻都有準備好可以消化水果。

．減肥中：飯前吃可以增加飽足感。

．吃大餐後：選擇幫助消化的水果來促進代謝，像是木瓜、奇異果、鳳梨。

．運動後：把握運動後一小時內吃一些酸味的水果，更能幫助肝醣再生修復肌肉。

．糖尿病人：三大吃水果重點

1.選擇像是芭樂、聖女番茄這類低GI水果

2.飯後吃最好，意思是水果最好可以跟蔬菜及蛋白質的食物一起吃讓血糖波動更小，盡量避免空腹吃。

3.適量

．胃食道逆流：睡前三小時避免吃水果，並避免柑橘類、高酸度水果以免加重胃食道逆流症狀

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