深夜肚子餓吃宵夜怕胖？營養師：200大卡內吃飽有撇步

忙完一天工作或哄睡小孩後，深夜肚子傳來空虛感，想吃宵夜卻又擔心發胖，這種天人交戰的時刻幾乎人人都有。營養師彭逸珊指出，與其硬撐意志力，不如學會精準挑選宵夜，吃對食物才是關鍵。

彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文表示，深夜特別想吃東西，背後有兩大原因：一是「補償心理」，一整天工作疲憊、情緒長期壓抑，想透過飲食獲得快樂；二是晚餐攝取過多澱粉，血糖快速上升後又急速下降，進而引發飢餓感。

針對宵夜選擇，彭逸珊整理出6種200大卡以內的食物。「輕卡餐」每份不到100大卡，含10克蛋白質且富含膳食纖維，飽足感佳；無糖冰島優格或希臘優格，市售小盒裝每份約在200大卡以內，但她特別提醒「注意別買成希臘式優格」；茶葉蛋或蛋白丁每份約100大卡以內，超商即可購得，十分方便。

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此外，彭逸珊也推薦超商即食毛豆，富含植物性蛋白，每份約200大卡以內；海苔片則建議選擇原味、非油炸類型，避免熱量翻倍；無調味堅果小份量熱量約200大卡以內，適合喜歡有咀嚼感的人。

宵夜的選擇同樣有3大禁忌需要注意。彭逸珊說明，甜食容易造成血糖波動，形成想一直吃東西的惡性循環；湯麵、泡麵等高鈉食物會導致隔天水腫；油炸及辛辣食物則可能引發胃食道逆流，影響睡眠品質，建議嘴饞時先喝一杯溫開水。。彭逸珊表示，「有時候大腦只是需要一點溫暖跟水分，喝完可能就覺得好像也沒那麼餓了。」

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