15種油切蔬菜大公開 營養師：比綠茶油切效果更大

記者王宜安 綜合報導

聚會上大魚大肉時，不免來一杯綠茶油切解膩，但只靠一杯綠茶，只能算是事後補救，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師 」發文分享，如果在餐中搭配高纖蔬菜，一樣可以油切解膩，而且效果比綠茶更好。

             油切蔬菜熱量、膳食纖維含量圖。（高敏敏提供）

高敏敏表示，在她列出的15種油切蔬菜中，膳食纖維含量最高的是黑木耳（7.4g）其次是黑豆芽（4.9g）；綠白花椰菜富含各種營養成分，膳食纖維幫助腸道順暢，礦物質鉀更可以利尿代謝；黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽則是平價卻超營養的料理，對減重者來說 更是可以達到消化道「吸脂」作用。建議大家在喝綠茶的同時，不妨將這些食材加入飲食菜單，對於解決身體橫向發展有很大的效用，也提醒大家，除了了解食材特性 更可以從烹調方式下手，像是用「蒸、煮」代替「油炸」，並搭配適時運動。

            營養師高敏敏表示，綠白花椰菜富含各種營養成分，膳食纖維幫助腸道順暢，礦物質鉀更可以利尿代謝