不吃甜「三高」更嚴重!醫曝「凶手」超多人忽視

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記者黃韵涵/綜合報導

台灣天然資源及技術被譽為「水果王國」,一年四季都有豐富好吃的水果,但小心水果攝取過多,反而害三酸甘油酯、尿酸、血糖、脂肪肝上升,也讓人越來越胖!

據《健康2.0》報導,初日診所副院長、家庭醫學專科醫師鄧雯心表示,臨床執業多年,經常遇到許多病患不吃甜食、不喝飲料,可是三酸甘油酯、尿酸、血糖、脂肪肝、體重等,卻越來越嚴重,細問之下發現都是「水果攝取超量」。

鄧雯心強調,最不好的果糖仍然來自於食品和含糖飲料中的添加糖、濃縮的糖等,建議大家優先戒除含糖飲料、精緻糕點、甜食。而水果也含有高濃度蔗糖、果糖,雖然危害不及甜點、含糖飲等,但大家吃水果時,還是應適量攝取。

鄧雯心補充,外國腎臟科醫師Dr. Richard J Johnson曾研究了尿酸與果糖的影響,並發表上百篇關於果糖的研究,發現「果糖」是生理上一個特殊的啟動訊號,會啟動一連串身體利於脂肪儲存的反應,包括:

1.甜味渴望

果糖在腸道代謝後透過腦腸軸,引發大腦對甜味的渴望。

過多的果糖接著來到肝臟,在肝臟代謝果糖的過程中會造成ATP下降(能量的缺口),身體能量不足不但疲勞還會引發飢餓,更會想去獲取高熱量的食物來補足能量缺口。

3.瘦素阻抗

果糖會引發瘦素阻抗,瘦素是飽足感的荷爾蒙,所以當阻抗發生時會經常覺得缺乏飽足感、會一直想吃。

4.代謝產生尿酸

果糖代謝後會產生尿酸,在細胞內產生較高的氧化壓力,不但引發發炎,導致胰島素阻抗,還會促進脂肪生成、抑制脂肪分解。

攝取水果的3原則

1.不管是什麼水果,一次攝取的分量最多半碗,一天1~2次。

2.吃水果前最好先有蛋白質、纖維或油脂,讓果糖不要太快吸收代謝。

3.避免果汁或果乾,才不會一次吃到太多。

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