新鮮菇類無論炒菜、烤肉或煮火鍋都是非常棒的食材，價格實惠又美味！但是許多民眾也疑惑，從超市買回包裝完整的菇類，料理前到底要不要洗。農糧署今（9日）在臉書粉專解惑表示「多數可以不洗」。
對於「新鮮菇類要不要洗」這個問題，農糧署今日在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文表示其實「多數可以不洗」，並解釋稱目前台灣栽培的食用生鮮菇類，如金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇等，多採用無菌生長的太空包或瓶栽，且生長過程不需使用化學藥劑，不需特別清洗就可直接料理。
但農糧署也補充，若是在半開放式環境中種植的菇，如香菇、木耳等，則建議在料理前用「清水快速簡單沖洗」沖去表面灰塵，同時應以「避免浸泡」為原則，於沖洗後儘速料理，以維持菇類最佳風味。
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