驚！新北、高雄、桃園一起爆食物中毒　專家：系統失靈了

新北、高雄、桃園三座城市近期同時爆發多起食物中毒事件，累計超過400人就醫，引發食品安全管理機制失效的警訊。台北市公衛師公會指出，若為單一事件可歸咎於店家疏失，但3座城市同時發生，反映出國家食安防線的「系統失靈」，並呼籲政府加速推動「食安簽證制度」。 

高雄苓雅正義市場一家春捲老店在清明連假期間發生大規模食物中毒，累計173人就醫，經檢驗確認患者感染沙門氏菌Ｄ群。新北「清六食堂」食品中毒事件持續擴大，市衛生局最新檢驗報告確認公所店與中興店共4款便當驗出沙門氏桿菌，全案累計173人通報就醫。桃園上野烤肉飯內壢店也爆發食物中毒事件，初步懷疑與「馬鈴薯沙拉」有關，截至最新統計通報有症狀民眾累計121人，其中91人就醫。 

疾管署副署長曾淑慧表示，新北與高雄兩大腹瀉群聚均檢出沙門氏菌，主要傳播方式為食用受污染的水或食品，包括未煮熟的雞蛋、牛奶及肉類相關製品等。患者通常於進食受污染食物後約6小時發病，症狀包含噁心、腹瀉、發燒，嚴重個案可能出現血便，因沙門氏菌會損傷腸黏膜，破壞嚴重時導致出血。 

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中華民國食品技師公會發出聲明指出，食品供應鏈日益龐大複雜，傳統依賴產品第三方檢驗或公部門「終端抽驗」、「事後稽查」的防堵模式已達極限。公會強調，政府應導入國家考試合格且具有兩年實務工作經驗的「執業食品技師」，協助監督食品品質，將食安管理由「事後開罰」轉向「事前預防」，以因應日益複雜的食品安全挑戰。