記者吳紹尹／綜合報導
在許多人認知裡，葉酸為女性備孕和懷孕期間重要的維生素，事實上它的作用不只如此。營養師吳欣陵指出，葉酸屬於維生素B群的一種，在人體扮演重要角色，像是能參與胺基酸代謝及預防心血管疾病，因此不只備孕或懷孕者需要補充，包括貧血、腸胃功能不佳、心血管疾病高風險、長期大量飲酒等族群，都需要補葉酸。
吳欣陵在臉書專頁中發文分享，葉酸對人體有5大重要作用，包括DNA合成、參與胺基酸代謝、預防心血管疾病、預防胎兒神經管缺陷及協同製造紅血球。
- DNA合成、細胞分裂：生長發育有關。
- 參與胺基酸代謝：胺基酸代謝過程中的輔酶酵素
- 預防心血管疾病：降低血液中的同半胱胺酸，預防血栓等心血管疾病。
- 預防胎兒神經管缺陷：幫助胎兒正常發育，預防畸形的發生。
- 與維生素B12協同製造紅血球：葉酸可以增進腸道吸收維生素B12，以預防貧血。
圖／吳欣陵 營養師
除了備孕或懷孕者需要補充葉酸外，如貧血者、腸胃功能不佳者、心血管疾病高風險者、長期大量飲酒者，也都需要適時補充。至於可從哪些飲食獲得？吳欣陵指出，以動物性食物來說，如羊肉、雞肉、動物肝臟、鮭魚等；植物性食物則有，蘆筍、大麥、糙米、深綠色葉菜、蘑菇等。若想透過保健食品補充葉酸，吳欣陵建議，要在飯前補充，且避開荷爾蒙藥物、酒精、阿斯匹靈等。另外，睡眠不佳者，在早上補充較合適。
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