蔬果汁好營養？恐怕喝進「糖水」非果汁　醫師揭4挑選攻略

記者黃韵涵／綜合報導

現代人生活、飲食習慣改變，尤其外食族平時蔬果攝取較少，就有不少人會以喝果汁來幫助補充，究竟喝下去的是糖水還是果汁？對此，醫師指出4果汁挑選攻略，且提醒「最健康的絕對還是喝水！」

（圖／pixabay）

臺北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書分享，超商每瓶果汁長得都差不多，其實營養差很多，從榨取方式、營養成分、果汁含量等，都有學問。他提醒，吃水果比起喝果汁仍然更健康，當然最健康的絕對是喝水。

【市售果汁挑選攻略】

冷壓保留營養：ＨＰＰ冷高壓技術，能以高壓方式破壞果汁內細菌的細胞膜，達到滅菌效果。比起傳統高溫殺菌方式，更能保留較多營養素，使果汁營養不被熱能破壞。

注意果汁含量：法規規定市售瓶裝果汁須標註果汁含量，盡量選擇１００％原汁。越少原汁的飲料即代表越多添加物、糖分，也比較不健康。

避免濃縮果汁：市售成分若標註為濃縮果汁，即為添加水的還原果汁，濃縮果汁在高溫製成過程中，營養素已經大量流失，營養價值較低

現榨不濾渣：如果喝現榨果汁，可以要求不要濾渣，吃進更多纖維質和營養。