早餐吃錯！脂肪竟停止燃燒　醫公開「8吃8不吃」菜單

新竹初日診所院長魏士航於臉書指出，早餐吃錯高糖、高脂、精緻澱粉會使血糖波動升胰島素。他建議優先選高蛋白、高纖與低精緻澱粉組合，並公開「8吃8不吃」菜單穩糖減脂。

早餐若吃錯組合，不僅可能造成血糖波動，也會影響減脂成效。新竹初日診所院長魏士航於臉書粉絲專頁發文表示，許多人以為自己吃得健康，但部分早餐組合易使胰島素暴衝，在中午前關閉脂肪燃燒開關。對此，他分享「早餐8吃8不吃」原則，建議優先選擇高蛋白、高纖、低精緻澱粉組合，避開高糖、高脂與精緻碳水堆疊，有助穩定血糖並增加飽足感。

魏士航推薦8種適合早餐的穩糖燃脂選擇，可避免血糖大亂：

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1. 水煮蛋搭配地瓜、無糖豆漿：攝取高蛋白質，有助穩定血糖。

2. 無糖優格搭配堅果、藍莓：具抗氧化助益，可增加飽足感。

3. 雞胸肉搭配生菜沙拉：營養均衡，可取代精緻澱粉。

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4. 燕麥搭配奇亞籽、酪梨：高纖低醣，增加纖維攝取不挨餓。

5. 里脊肉、蛋搭配黑咖啡：外食早餐店首選組合。

6. 茶碗蒸、無糖豆漿加沙拉：便利且含有高蛋白質。

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7. 地瓜、蛋搭配無糖紅茶：全穀低負擔組合。

8. 水煮鯖魚搭配玉米與蛋：海鮮蛋白質低醣選項。

魏士航提醒，常見早餐若吃進過多精緻澱粉與糖分，常是減重卡關關鍵，應避開以下8種使胰島素暴衝的血糖地雷組合：

1. 白吐司搭配果醬：富含精緻碳水化合物，糖分過高。

2. 甜麵包搭配奶茶：高脂高糖，易使胰島素飆升。

3. 燒餅油條：澱粉含量高，蛋白質含量幾乎為零。

4. 飯糰搭配含糖飲料：碳水化合物過量，容易產生飢餓感。

5. 餅乾搭配咖啡：缺乏蛋白質，血糖易產生波動。

6. 調味優格或果汁牛奶：含有額外糖分陷阱。

7. 大腸麵線或鐵板麵：形成澱粉堆疊，不利於減脂。

8. 鬆餅或漢堡：含有精緻澱粉，熱量容易超標。

魏士航強調，選對早餐組合有助穩定血糖、增加飽足感並減少身體負擔。若吃錯組合導致缺乏蛋白質，或攝取過多精緻澱粉、糖分與熱量，易引發胰島素飆升及血糖波動，不利減脂。