黃仁勳曾訂上千份！台北40年老店「萊客潤餅捲」停業原因曝

飄香超過40年的台北知名老店「萊客潤餅捲」近日正式停業，新東街總店、內湖分店及南京東路分店全數熄燈，讓在地居民和老顧客感到震驚與不捨。曾與總店相鄰40年的「蕭家牛雜湯」也在社群平台發文證實此消息，並表示這是「新東街上最早的第三代接班」。

萊客潤餅捲因輝達執行長黃仁勳而一度成為話題焦點。黃仁勳前年在台大體育館發表演講前，特別向萊客潤餅捲內湖分店一次訂購1380份潤餅，並將餐點分享給現場觀眾，讓這家本就人氣爆棚的排隊店再度登上熱搜版面。

全盛時期，萊客潤餅捲曾擁有約20間分店遍佈全台，新東街總店更已傳承超過3代。店家主打薄透有韌性的手作餅皮、軟嫩多汁的肉餡與大份量蔬菜，咬下一口滿嘴爽脆，吸引不少消費者上門並留下好評。隨著經營環境改變，萊客潤餅捲的分店陸續結束營業，店面數量從全盛時期的20間一路縮減，最後只剩新東街總店、內湖分店與南京東路分店苦撐。

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根據《TVBS》報導，萊客潤餅捲創始人林老闆坦言，多重因素導致最終決定結束營業。首先是長期面臨嚴重缺工問題，餐飲業工作本就辛苦，加上店內潤餅使用的3種糖都是獨家秘方，每天必須很早起床開始準備。除此之外，林老闆年紀已大，兒子先前在協助鋸樹木時不慎劃傷手部，讓原本就吃緊的人力更加不足。消息曝光後，許多熟客在社群平台震驚地留言，有人直呼「女兒今天下課還說想買潤餅當晚餐」、「好喜歡他們家的潤餅」、「從小吃到大，居然」。不少人原以為只是暫時休息，沒想到等來的卻是停業消息，讓吃了多年的老顧客相當不捨。