骨折術後狂喝魚湯、雞精有效嗎？營養師提醒別只靠補品

骨折手術後該怎麼吃，才能幫助身體恢復？不少人會想到補鈣、喝魚湯或雞精，但衛生福利部桃園醫院營養師戴淑婷提醒，骨折術後是組織修復的重要階段，除了鈣質，更要攝取足夠蛋白質、維生素D及其他營養素，才能為骨骼修復打好基礎。

戴淑婷表示，蛋白質是肌肉、傷口及組織修復不可缺少的原料，骨折及手術後，身體對蛋白質的需求通常會增加，可依個人體重、營養狀況及疾病情形調整。臨床上每日蛋白質攝取量可參考每公斤體重約1.2至1.5公克，以60公斤成人為例，每天約需72至90公克，並平均分配於三餐，每餐可安排約一個手掌大小的優質蛋白質，來源包括豆類、魚類、蛋、肉類及乳品。

鈣質與維生素D也是維持骨骼健康的重要營養素。日常可透過牛奶、優格、起司、板豆腐、小魚乾、深綠色蔬菜及黑芝麻增加鈣質攝取；維生素D則可透過適度日曬及飲食補充，例如乾香菇、鮭魚、鯖魚及蛋黃等，幫助維持骨骼正常代謝。

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此外，維生素C、鎂及鋅也參與骨骼與組織修復。戴淑婷建議，日常飲食應攝取不同顏色的蔬菜、水果，搭配全穀雜糧及堅果種子類，讓營養來源更多元。若術後食慾較差，也可以少量多餐，優先選擇營養密度較高的食物。

戴淑婷提醒，骨折後並非保健食品吃得越多，骨頭就長得越快，魚湯、雞精或鈣片都無法取代正常飲食。尤其本身有腎臟疾病、糖尿病或其他慢性病者，補充鈣片、維生素D或其他營養補充品前，應先諮詢醫師或營養師，避免攝取過量增加身體負擔。

衛生福利部桃園醫院提醒，骨折術後恢復需要時間，除了遵循醫師指示接受治療與復健，也應均衡攝取六大類食物，補充足夠蛋白質及適量鈣質與維生素D，搭配規律復健與活動，幫助肌肉與骨骼獲得修復所需營養。

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