春節拜拜愛用「棗子」象徵年年好！　營養師曝「4品種棗子」...深綠色恐有澀味

健康中心／綜合報導

農曆年期間，很多家庭都會準備棗子，鮮綠的顏色很好看之外，也象徵著年年好。營養師高敏敏表示，新年吃棗，健康棗上門，象徵年年好的蜜棗，也是他冬季最愛的水果，不僅高維他命C、解渴，很適合當成下午的點心。棗子的種類很多，外觀都長得很像，但營養價值卻不太一樣。

台灣土棗

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熱量 87kcal、糖值總量 16.1g、水分 75.1g、膳食纖維 3.9g、維生素C 92.7mg、鉀 324mg。

蜜棗

熱量 44kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.6g、膳食纖維 1.6g、維生素C 37.2mg、鉀 174mg。

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珍珠蜜棗

熱量 46kcal、糖值總量 10.4g、水分 86.7g、膳食纖維 2.2g、維生素C 25.8mg、鉀 248mg。

印度棗

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熱量 43kcal、糖值總量 7.3g、水分 87.7g、膳食纖維 1.6g、維生素C 36.5mg、鉀 191mg。

（以上為每100g之含量數值）

棗子到底該怎麼吃？

一份蜜棗≒2顆(150g)

雖然說棗子很天然、很好吃，但營養師還是建議吃適量即可，畢竟棗子的甜度也蠻高的；提醒愛吃蜜棗的朋友們，正確挑選蜜棗的方法。建議以熟度和外觀做為參考：

熟度

1.深綠色：尚未成熟無光澤不甜且帶有澀味

2.淡綠色：有光澤這時候的蜜棗又香又甜 趕快把握黃金享用時機

3.乳黃色：過熟口感較為鬆軟
外觀

1.果柄：凹處深 外型飽滿 無皺褶為佳。

2.果尾：沒有變褐色時較佳。(常春月刊)

文章授權轉載自: 《常春月刊》新年就是要吃這種水果，象徵健康、年年好，也是營養師冬季最愛水果

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