食藥署稽查可可製品　巧克力雲莊查獲逾期原料遭罰

食藥署公布「115年度可可製品製造業稽查專案」結果，稽查行動中發現2家業者存放逾期原料，分別遭地方衛生局開罰6萬元。其中位於苗栗的巧克力雲莊有限公司公館廠存放逾期銅鑼燒內餡（紅豆），有效期限為2026年4月1日；另位於嘉義的蕊杜巧克力工坊則存放逾期可可粉，有效期限為2025年10月9日。 

本次稽查專案共檢查61家業者，並針對產品原料進行全面抽驗。食藥署抽驗80件巧克力相關原料、13件可可豆原料、10件堅果類原料及46件巧克力成品，檢驗項目包括重金屬「鎘」、農藥殘留及黃麴毒素等，所有檢驗結果均符合規定，未發現安全隱患。 

除逾期原料外，本次稽查也針對產品標示進行檢核，共稽查361件標示資料。檢查發現有21件產品標示存在違規情形。此外，部分業者在食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、一級品管、追溯追蹤、標示或定型化契約等方面存在缺失。

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食藥署已對相關業者限期改善，並依法完成處辦程序。 食藥署強調，本次稽查專案針對可可製品製造業進行全面檢驗，除了產品安全檢測外，也加強對業者衛生管理措施的督導。檢驗結果顯示，大部分業者的產品品質符合規定，但逾期原料的發現提醒業者應加強倉儲管理及原料進出帳管控，確保消費者食用安全。