斷食越來越累？蛋白質吃不夠恐流失肌肉

168斷食與5:2斷食哪一種對代謝更有幫助，近來再度引發討論。營養師張馨方指出，目前並無研究證實哪一種斷食法一定較優，真正影響效果的關鍵，在於執行方式是否正確。

張馨方在臉書專頁「ViVi營養生活話」發文引述2025年一項比較5:2與16:8斷食的研究，結果顯示兩者在體重控制上的效果相近。她進一步說明，若168斷食安排在早時段進行，例如上午8點至下午4點，與身體皮質醇和褪黑激素的生理節律較為吻合，亦有新研究支持其代謝效益，但執行方式仍是決定成效的核心因素。

針對兩種斷食法的共同原理，張馨方說明，兩者皆是讓身體在空腹期間，從主要利用葡萄糖逐漸切換為利用脂肪作為能量來源，進而有機會改善胰島素敏感性、提升代謝靈活性。她也提醒，研究顯示斷食的代謝改善效果，很大程度來自熱量攝取自然減少，而非單純縮短進食時間本身，若在進食時段內大量攝取高糖高油食物，效果將大打折扣。

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張馨方列出影響斷食成效的三項關鍵，包括斷食期間避免暴飲暴食、每日攝取足夠蛋白質以防肌肉流失，以及能夠長期持續執行而非三天打魚兩天曬網。她同時警示，若長期熱量攝取過少、蛋白質不足，反而可能導致身體疲勞與肌肉流失，對代謝健康造成負面影響。

張馨方提出，與其持續追尋最新斷食法，不如先檢視自身是否每天飲食均衡、是否有規律運動習慣，以及睡眠是否充足，並指出這些日常習慣對代謝健康的影響，往往超過斷食法種類的選擇本身。

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