連鎖泡芙內餡發霉「小朋友吃完上吐下瀉」！台中食安處揪出「2缺失」

台中知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」也出包！近日1名離職員工向媒體投訴，6月有民眾到北車快閃店購買冷凍焦糖生乳泡芙，卻發現內餡發霉，孩子吃了上吐下瀉，台中市食安處19日表示，接獲通知後，立即派員前往製造場所稽查，經查業者6月有接獲民眾反應產品發霉情事。

旅禾泡芙之家以泡芙及手工創意麵包聞名，受許多民眾喜愛，更曾獲「台中十大伴手禮」等多項獎項，近日有1名離職員工爆料指出，6月初有消費者到旅禾之家台北快閃店購買冷凍泡芙，2天後將泡芙拿回門市，指稱泡芙內餡已經發霉，小孩吃了後上吐下瀉，該名員工還說，他5月間到台北快閃店應徵上班，6月底離職，但到了7月發薪日薪水卻未到帳。

旅禾泡芙之家曾姓開發部經理表示，台北快閃店是由加盟主成立，但該店加盟主積欠總部3到5月共2個月的貨款，總部於終止合作關係，未繼續出貨給加盟主，加盟主6月間出售的商品，可能是庫存商品。

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經理說，所有加盟主的商品都是由總公司配送，由於泡芙需要冷凍，若配送過程或加盟主保存不當，可能造成失溫，對於消費者所稱的泡芙發霉情形，其原因還要再釐清，目前也積極聯繫該名消費者，但聯繫不上，將會持續追蹤處理。

至於勞資糾紛部分，經理說，當總部得知有加盟店的員工遭積欠薪資後，立即介入處理，目前已協助該名員工的薪資發放，約1萬多元薪資已交付給員工。

台中市食安處19日表示，接獲通知後，立即派員前往製造場所稽查，經查業者6月有接獲民眾反應產品發霉情事，將加強員工教育訓練及食品生產製程品質、運輸、溫度等衛生管控事宜。

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食安處說明，現場隨機抽查泡芙類產品及其原料，皆未發現發霉情事。製造場所稽查結果有作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失，已責令業者限期改善，後續將無預警前往複查，如複查結果仍不合格，將依法裁處6萬元以上、兩億元以下罰鍰。