50歲男口味清淡卻血脂狂飆！醫嘆：吃到碳水炸彈

一名50多歲男子因高血脂就醫，雖然遵醫囑服藥並力行清淡飲食，但2個月後膽固醇不降反升，經醫師詳查發現，病患錯誤的飲食觀念才是血脂失控的主因。

減重醫師陳榮堅表示，該名男子初診時低密度膽固醇約160 mg/dL，已超出正常值100 mg/dL許多。醫師開立降血脂藥物並叮囑注意飲食及運動，豈料2個月後回診檢查，低密度膽固醇不降反升至180 mg/dL。

據《中時新聞網》報導，經醫師詢問飲食內容才發現，病患認知中的「清淡飲食」包含清粥、白麵、饅頭等高碳水化合物食物，並刻意減少肉類和海鮮的攝取。陳榮堅指出，這種飲食方式反而會造成血脂上升，因為過多醣類攝取對身體的危害可能比高油、高鹽更大。

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為糾正病患的錯誤觀念，醫師安排其攜眷接受營養師諮詢，調整飲食內容。在減少澱粉攝取量，同時增加肉類、蛋類及蔬菜的均衡飲食下，一個月後該名男子的膽固醇數值便下降至120 mg/dL，降幅超過3成。

陳榮堅強調，無論是控制血脂或血糖，均衡的營養攝取至關重要，不能忽視蛋白質的重要性。有時高血脂患者血脂控制不佳，並非藥物無效，而是飲食選擇出現問題。