快訊/寶林食安風暴延燒!基隆市府開第一槍:學校暫停使用粄條類料理
2024/03/29 17:40
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要聞中心/綜合報導
寶林食安事件驗出米酵菌酸,食材來源可能為澱粉製品,基市府團隊與學校聯繫確認,皆於4月份自主暫停使用粄條類(粄條、粿仔條、年糕)料理,改以炒麵等其他食材替代,維護學生用餐安全。
教育處楊桂杰代理處長表示,學校午餐食材把關部分皆會查看有效日期,食材保存也重視保存溫度,冷藏冰箱溫度達攝氏7度以下,冷凍冰箱溫度達攝氏負18度以下。並標示進貨日期,符合先進先出原則,避免食材有保存不當及過期情形。
營養師曾揚峻補充,學校也會事先公布月菜單,另每日於食材登錄平台公開午餐食材菜色資訊,讓家長能看到午餐完整資訊。
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