季節轉換「痛風」牙起來！營養師曝避免4類食物　含高普林

記者黃韵涵／綜合報導

又到了季節轉換的時候，許多民眾痛風又會發作，營養師指出，痛風是一種急性的關節炎，發炎的關節會有很明顯的紅腫、發熱、疼痛的現象，因此平時在飲食上須特別注意，像是一些高普林食物，如內臟類、海鮮類、火鍋湯等，都是要避免的。

（圖／pixabay）

 營養師張語希在臉書分享，最近季節轉換，身邊好友或是門診病人都有痛風發作的症狀，甚至又酸又痛連走路都無法，只好輪椅或拐杖代步。她說，腳踝腫大時鞋子穿不進去只好穿拖鞋，這種酸和痛沒有得過的應該很難想像。

張語希說明，痛風是一種急性的關節炎，症狀包括關節紅腫、發熱疼痛，因為發作時非常疼痛，連風吹過去都疼痛難耐，所以稱為「痛風」；以科學或生理學角度來說，當人體老廢細胞或吃進的食物分解時，會釋出原本組成DNA的成分「普林」，普林代謝後則產生尿酸，當尿酸過多無法排出結晶而堆積在關節、腎臟等部位，引起發炎、紅腫疼痛，積在關節處的結晶會導致關節腫大而無法穿鞋，因此許多病患只好改穿寬鬆的拖鞋。

【痛風的形成原因】

1.體內生產過多尿酸

高普林飲食

壓力、過勞

攝取過多含糖飲料

運動過於激烈

2.尿酸排泄速度降低

高脂肪飲食、酸性食物

過於肥胖

飲酒過量

腎臟功能不完全

【痛風發作時可以這樣做】

1. 保持均衡飲食：五穀雜糧：蔬果類：蛋豆魚肉類=2:2:1
2. 每日飲水2000c.c.以上：幫助身體排泄尿酸同時預防腎結石
3. 適量攝取豆製品：物性普林不會提升體內的尿酸濃度
4. 攝取適量蛋白質
5. 減少油脂攝取

【痛風時應避免】

1. 攝取內臟類（高普林含量）：豬肝、小腸
2. 攝取海鮮類（高普林含量）：虱目魚、蛤蜊、干貝、吻仔魚
3. 濃縮肉汁、火鍋湯：雞精、燉煮肉汁
4. 含糖、酒精飲料