「肉桂加咖啡」降血脂、穩血壓！過量香豆素恐增肝毒性

研究顯示，適量攝取肉桂對血壓、膽固醇及胰島素阻抗均有改善潛力。西園醫院婦產科醫師邱筱宸援引統合分析文獻提出說明，但同步警告，肉桂不可取代藥物，且過量食用恐因香豆素累積而提高肝臟毒性風險。

無毒教母譚敦慈曾於節目《醫點不誇張》中分享，她每天都有喝咖啡的習慣，偶爾會在咖啡中加入肉桂粉，除了提升口感，她也提到適量食用肉桂有助於降血脂。

邱筱宸在臉書粉專發文指出，近年統合分析文獻顯示，肉桂對收縮壓與舒張壓均呈現調降趨勢，在總膽固醇指標上約可下降12 mg/dL。她以「幫血管除鏽保養」比喻肉桂的作用機轉，說明肉桂所含抗氧化成分有助減少血管損傷與老化，同時能降低IL-6等發炎指標，對慢性低度發炎與代謝症候群具有抑制潛力。

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邱筱宸進一步說明，肉桂對血管內皮細胞具有保護作用，內皮細胞訊號正常時，血管較能自然舒張；此外，肉桂若能改善血糖與胰島素阻抗，血壓也可間接受惠，四項機轉共同構成其對代謝健康的潛在助益。

然而邱筱宸對過量攝取提出明確警示，肉桂含有香豆素成分，一旦食用過量，肝臟毒性風險將隨之上升。她並指出，肉桂所含的肉桂醛與血壓藥、血糖藥及抗凝血藥物之間可能存在交互作用，有服藥需求的民眾在食用前務必先諮詢醫師。