秋柿驚見黑斑？切開才知錯過好貨　農糧署：高溫的自然反應

 每逢秋季，香甜多汁的柿子成為市場上的熱門水果。不過，近期有不少消費者在切開柿子時驚見密佈的黑色斑點，引起是否變質的疑問。根據《ETtoday新聞雲》報導，雖然外觀看似異常，但不少網友卻認為這種黑斑柿子其實是高級品種「黑糖柿」或「芝麻柿」，甜度極高，堪稱柿中極品。

一位網友在Threads上分享，近日在家切開的每顆柿子，剖面皆出現密密麻麻的黑點，讓他不禁懷疑是否變質，最終將這些柿子全數丟棄。然而文章曝光後，竟吸引超過165萬人點閱，留言區一片驚呼，「這是超甜的高級柿子啊」、「不是壞掉，是爆甜的極品」、「這是來報恩的柿子」等評論不斷湧現。

許多資深果迷指出，這些黑點可能是「黑糖柿」的特徵，又稱為「芝麻柿」，因果肉中佈滿黑芝麻般斑點而得名。不僅風味濃郁，且價格不菲，往往原箱販售，一上架就被搶購一空。有網友直言，「這是日本進口的頂級品種，我每年都在等」、「這種柿子用特別的嫁接方式種植，產量稀少、價格昂貴」，認為將其丟棄相當可惜。

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那麼，柿子切開後出現黑點，究竟是否還能食用？根據農糧署先前在臉書發布的說明，甜柿屬於採收即可食的品種，如果果肉出現黑色斑點，有可能是果實成熟期間受高溫影響，或是可溶性單寧聚合成不可溶性單寧的自然反應，此類情況對口感與食用安全不構成影響。

不過農糧署也提醒，若柿子果肉呈現明顯局部變黑且已經軟爛，就有可能是腐壞跡象，建議民眾此時應立即丟棄，以免影響健康。

總結來說，柿子若切開後僅是出現斑點或黑點但未變質，大多數情況仍可安心享用。但若伴隨異味、變黑或軟爛等現象，則不宜食用。購買時可留意品種與包裝資訊，以免錯過高品質的頂級水果。

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文章授權轉載自《CTWANT》秋柿驚見黑斑？切開才知錯過好貨「背後真相曝光」　農糧署揭關鍵差異