草莓打敗藍莓！每天吃3份快樂感升8％、樂觀度飆16％

一項逾4萬人參與的大型研究發現，草莓在快樂感與樂觀度兩項指標均奪冠，分別提升8％與16％，表現超越藍莓。基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘建議，每天攝取3份水果是維持心理健康的關鍵，且應挑選略酸少糖品項。

這項研究刊登於《Clinical Nutrition》，科學家以美國護理人員健康研究資料庫為基礎，針對蘋果、柳橙、葡萄柚、藍莓、草莓、茶與紅酒等7種富含類黃酮的食物，計算參與者攝取量，再以問卷量化其快樂感與樂觀程度。

錢政弘在臉書粉專發文指出，研究所稱「黃金3份」，即每天攝取約3份富含類黃酮的食物，與維持心理健康具顯著關聯，飲食分數較高者維持快樂與樂觀的機率可提升3％至6％，1份以標準飯碗（約240毫升）為目測標準。

快樂感排行榜由草莓以8％奪冠，柳橙與葡萄柚以6％並列第二，蘋果以3％居第三。樂觀度排行榜草莓同樣領先，達16％；蘋果以15％緊追；藍莓以14％位列第三；柳橙與葡萄柚雖未進前三，仍可讓持續樂觀機率提升10％。

錢政弘說明，草莓與藍莓含花青素，柑橘類含黃烷酮，蘋果含黃酮醇，不同類黃酮進入腸道後餵養出各異的共生菌與代謝物，這些代謝物透過腸腦軸傳遞至大腦，對血清素、多巴胺等神經傳導物質的調節路徑各有不同，進而產生令人開心或對未來充滿希望的效果。

錢政弘補充，茶與紅酒雖是類黃酮的重要來源，但在這項研究中未發現與快樂感或樂觀度有顯著關聯。他建議草莓、蘋果、柑橘類交替食用，可產生協同作用加乘效果，並因現今水果普遍偏甜，應挑選略酸少糖品項，避免越吃越胖。