一名患有糖尿病的女子,4年來積極以藥物控制病情,不料,藥物卻越加越多,光是一天就得吞超過10顆,驚覺不對的她馬上就醫檢查,經配合醫師調整飲食後,短短4個月就把糖化血色素降至正常範圍,血糖藥的用量也減至剩2顆,就連體重和三酸甘油酯數值也有驚人下滑。
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初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航在《小宇宙大爆發》節目中分享,該名患有糖尿病的女子在不斷加藥的過程中,體重一路飆升,從原本100公斤,一年內就上升至113公斤。她前來求診詢問是否能透過飲食調整改善糖尿病狀況,他認為也的確該從這方面著手。
魏士航表示,當時從以下4方法控制血糖,包括以211餐盤掌控食材比例,2份青菜、1份蛋白質和1份澱粉;再來,改變用餐順序,以水→肉→菜→飯→果的形式,提升飽足感也降低攝食量;另外,建議以原型食物為主,因為任何經過磨粉或糊化的食物,都會讓血糖快速上升;最後則是進食速度必須超過15分鐘、細嚼慢嚥,如此一來能達到飽足感又不會過量進食。
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魏士航說明,透過有利於控糖又容易執行的飲食調整,女子在4個月其糖化血色素就從6.6%降至5.3%,已達正常值,重點是原本必須服用7顆控制血糖的藥物,目前已減至剩下2顆;另外,她的體重也降了、三酸甘油酯從132mg/dl降至97mg/dl。透過認真調整飲食所產生的改變,讓患者感受深刻。
魏士航也補充,要逆轉糖尿病的定義為,不透過吃藥,就可讓糖化血色素維持在6.5%以下,而這也是該名患者接下來的目標,他有信心要達到不是難事。