半年瘦了7公斤!一名70多歲的老婦人,原本習慣選擇「三明治」當作早餐,不過自從她改吃燕麥粥,且將午、晚餐都減量之後,過了半年的時間,不但順利減重,連脂肪肝也一起消失。
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肝膽腸胃科醫師錢政弘在臉書分享,有位70歲婦人原先早餐都吃三明治,後來改吃燕麥加上青菜、絞肉或是蛋,煮成像鹹粥一樣,結果半年下來體重陸續降了7公斤,脂肪肝也消失了。
錢政弘指出,燕麥雖然也是澱粉,但燕麥屬於非精緻澱粉,接近天然植物原型,食用後血糖上升慢,不像白飯和麵包容易讓人發胖,因為麵包是屬於高熱量的精緻澱粉食物,「越鬆軟好吃的麵包,油加越多,早餐要換吃別的,例如水煮蛋、雞胸肉、花椰菜、地瓜等」。
至於他自己的作法,錢政弘表示,最常吃水煮蛋,但並非真的水煮,而是用電鍋蒸熟,沒有調味,再加上全麥麵包或腰果饅頭,「有時間的話就去外面買吃豬排起司蛋餅,豬排飯糰等,基本上不會吃甜的軟麵包當早餐」。