賺翻惹！嘉義潤餅老店「日薪1萬」急徵12人　30爐全開、24小時不打烊

記者黃翎妍／綜合報導

日薪1萬！因應「寒食節」傳統習俗，許多民眾都會在清明節返鄉祭祖時，在家裡包潤餅享用，其中潤餅皮堪稱靈魂角色。嘉義朴子一家製麵老店，製作出的潤餅皮口感Q彈又紮實，皮薄透光卻不會破，每到清明節都會狂吸大批民眾排隊搶買，為此，店家為了應付人潮，請來12位老師傅前來幫忙製作，一天至少製作出3千多張潤餅皮，日薪支付1萬元，估計5天連假將賣出80萬張。

嘉義朴子一家製麵老店祭出日薪1萬，請來12名老師傅前來製作潤餅皮。（示意圖／取自Pixabay）

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根據《東森新聞》報導，嘉義朴子一家製麵老店賣潤餅皮已經賣到第4代，雖已出動全家大小，但仍不足應付清明節搶買潤餅皮的大批人潮，因此支付日薪1萬，找來共12位師傅前來幫忙，光人事成本就花30至40萬，今（3）日下午預估是排隊巔峰，將24小時不打烊，賣到清明節結束為止。

71歲潤餅皮製作老師傅動作熟練，將麵糊放在熱爐上轉一圈，再將不平處沾上麵糊以做調整，完全不用再用刮刀刮，即完成民眾搶買的潤餅皮。餅皮薄而透光，口感卻Q彈紮實又不會破，近聞還帶香氣，因此每至清明節，就狂吸民眾大排長龍搶買，消費者表示：「它皮很薄又不會破，嚼勁又好，要排這間你要提早來，因為它的生意非常好。」

而業者也透露，為了應付這波人潮，店家祭出超高日薪，聘請12位師傅前來製作餅皮，並將賺的酬勞都給師傅，24小時不休息，開啟30個火爐，預估連假結束會賣出80萬張以上潤餅皮。