文／常春月刊
體重總是下不來嗎？有可能是吃太鹹了，雖說鈉是人體必需的元素之一，可以維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆，但攝取過多會仍對健康有害！
高風險族群注意 每日鈉攝取勿過量
營養師高敏敏指出，吃太鹹容易造成水腫、腎臟病、心血管疾病，還有高血壓患者更是要特別注意。衛福部也建議，每日鈉總攝取量不宜超2400mg（=6g的鹽）。
吃太鹹會變胖 常見身體反應一次看
研究分析發現，飲食中鹽/鈉攝入量高，BMI會顯著增加1.24 、腰圍則顯著增加4.75 cm；英國營養調查顯示，每增加1g鹽攝取，成人增加26%肥胖風險、兒童會增加28%。
至於吃太鹹最常見的就是口渴反應，可能導致喝進更多含糖飲料，此外，重鹹食物反而會促進食慾變得吃更多，且通常重鹹食物皆具有高熱量及脂肪，易攝取過多熱量。
其實想要在生活中減鈉不難，高敏敏強烈建議，購買時或吃之前看一下營養標示跟成分，知道自己吃了什麼、吃了多少很重要，才有意識確保不進食過度。可以這樣吃：
1、減少鹽用量或是以原型辛香料取代鹽，如蔥、薑、蒜、胡椒等
2、少吃加工食品，以天然原型食物為主
3、注意營養標示
另外，高敏敏提及，當每100公克或毫升食物鈉≥600mg就會被歸列為高鈉食物，但有些人很愛吃醃製品，甚至吃到泡菜、醃黃瓜就覺得等於吃到蔬菜，完全是錯誤的觀念。
同種類別 鈉含量比較表
養成良好飲食習慣 多吃原型食物
高敏敏說，白蘿蔔變成醃蘿蔔鈉含量差快20倍，而小黃瓜變醬瓜，鈉量差破500倍，主要是因為醃漬時加了許多的調味、醬油、鹽，如此高鹽份的醃製讓整體鈉含量提升，所以建議平常少吃加工品、減少醬料使用，尤其火鍋、泡麵、拉麵等的湯 偶爾淺嚐就好，最重要的是：養成好的飲食習慣、多吃原型食物！
文章授權轉載自《常春月刊》吃太鹹恐害體重下不來！營養師驚曝「1特點」讓你吃更多 這12種食物最好少碰
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