靠製麵養大一家人！失智父熟練重拾手藝　女兒感動落淚

記憶逐漸退化，卻沒有忘記陪伴一生的製麵手藝！花壇秀和苑日照中心舉辦手工麵條學堂，邀請銘豐製麵廠創辦人「森森阿伯」重拾熟悉的揉麵、製麵技巧，從長輩變身老師，女兒看著父親重新展現職人身影，感動得紅了眼眶。

這場活動響應秀和特色主題月「以長者為師」，翻轉長照服務中長輩被照顧的角色，讓長者的生命經驗與專業技藝成為學習教材。活動也邀請灣東村許松柏村長夫人及長輩家屬參與，向森森阿伯拜師學藝，體驗傳統製麵文化。

森森阿伯年輕時一手創立銘豐製麵廠，憑藉傳統工法製作深受地方喜愛的日曬麵，經陽光自然曝曬後，保留濃郁麵粉香氣，口感Q彈有勁。其中印有「福祿壽」字樣的麵線，更是地方年節送禮經典，承載祝福長輩福壽綿長的寓意。

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近年森森阿伯記憶逐漸退化，但照護團隊發現，只要接觸熟悉的麵粉與製麵工具，他仍能展現深刻的身體記憶，眼神也隨之亮起來。活動當天，他親自示範揉麵技巧，熟練動作彷彿回到昔日製麵工廠，讓現場長輩看得津津有味，也跟著動手體驗。

秀傳醫療體系社區健康中心名譽院長陳進堂表示，長照不只是提供生活照顧，更重要的是看見每位長者的生命價值與能力。透過熟悉的生活經驗、感官刺激及專業技藝，能幫助長輩重新建立自信與成就感，讓長者從被照顧者轉變為分享者、指導者，促進人際互動，也讓照顧更有溫度。

花壇秀和苑主任林嘉瑜表示，製麵是森森阿伯一輩子的專業，也是家庭的重要回憶。中心希望透過「以長者為師」系列活動，讓長輩有機會展現專長，知道自己仍有能力、有價值，也能成為別人的老師。

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銘豐製麵廠目前已由第二代接手近20年，哥哥呂桂銘延續父親的傳統製麵技藝，妹妹呂姿瑩負責品牌經營。呂姿瑩看著父親重新熟練操作製麵工具，感動表示，沒想到父親記憶退化後，依然沒有忘記陪伴自己一生的手藝，也感謝父親當年靠著製麵養大一家人，讓這份充滿心意的好味道陪伴無數家庭。